肉桂酸苄酯基本属性及应用

肉桂酸苄酯，又名β-苯基烯丙酸苄酯；3-苯基-2-丙烯酸苄酯。是一种羧酸酯。

分子式:C16H14O2

线性分子式：C6H5CH=CHCOOCH2C6H5

由于分子中有双键存在，因此存在顺式和反式两种结构。天然品秘鲁香脂、吐鲁香脂、安息香膏、苏合香膏等含有肉桂酸苄酯。无毒，可燃，纯品为白色或浅黄色结晶，具有类似苏合香膏香气,不溶于水、乙二醇和甘油，溶于乙醇等有机溶剂中,主要用做香料。

产品应用：
1、肉桂酸苄酯作为酯类合成香料，主要用作东方型香精及人造古龙涎香的定香剂，也可用作香皂香料。
2、用作紫外线吸收剂。主要用于防晒类和晒黑类化妆品。对紫外线的最大吸收波长为310nm。添加量通常小于5%。

3、用于食用香精配方中，常用以调配杏、樱桃、菠萝等果香型香精。

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